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饲料对鸡蛋大小的影响

信息来源:www.gdyanlun.com   2021-10-26 10:12:45

1.污染和药品
很多研究报告指出,某些药物和饲料污染会严重影响蛋型大小,例如鸡仅食用被二溴乙烯污染的谷类导致蛋形明显变小,连续喂饲每公斤含有10~12.3毫克呋喃唑酮的饲料中的蛋形就会变小,即使停止添加呋喃唑酮,蛋小体也会持续很长时间。
2.营养因素
蛋的大小主要受粗蛋白质、特定氨基酸(如蛋氨酸、胱氨酸)、能量、脂肪和必需脂肪酸(加亚油酸)等摄入量的影响。较低蛋白质水平的日粮可使蛋重降低,降低日粮中蛋氨酸含量虽可使蛋重降低,但同时也会造成鸡蛋率下降。此外,改变饲料中维生素的含量也会导致鸡蛋重量的变化。在亚油酸含量为2.83%的情况下,添加亚油酸促进蛋重增加,蛋重达到59.6克。若产蛋太大,在饲料中加入0.5%的牛磺酸可使蛋重减少1克。
3.有研究指出,能量和食量是影响产蛋量的关键因素,而蛋白质摄入量是决定蛋重的关键因素。
产蛋期中轻质蛋鸡和中等蛋鸡每日代谢需要量分别为280~300 kcal、320~350 kcal,在理想条件下(舍温20℃左右)。饲喂能量水平对蛋重的影响主要来自于饲喂,若蛋鸡每日能量摄入量低于此值的低值,则会影响产蛋量和蛋重,从而影响蛋白质摄入量(或节省蛋白质),使母鸡有更高的蛋白质含量以供维持、产蛋及增加蛋重。
4.蛋白质和氨基酸的含量
严格说来,蛋白质摄入量是影响鸡蛋大小的主要营养素。实验表明:饲喂含有17%蛋白饲料的母鸡,其蛋白质摄入量与蛋重成正比。但是过大的鸡蛋,其蛋壳质量差,容易造成鸡蛋破损,而且生产较大的鸡蛋会造成母鸡生殖道损伤,增加疾病感染的因素,以及引起脱肛投胎等问题。通过调节饲料蛋白水平可以改变鸡蛋的大小,饲粮蛋白质水平每增减1%,如从16%增加或减少到17%或15%,蛋重增加1.2克左右。实际上,每增加或减少蛋白质的幅度不要超过1%。蛋白质营养的本质是氨基酸营养。产蛋鸡早期体重低于标准时,如蛋氨酸添加量增加等,有利于增加蛋重。也许是添加的蛋氨酸弥补了其持续生长的需要。《伊莎褐商品代鸡饲养管理手册》也指出,每日摄取840 mg赖氨酸可达到标准蛋重。
5.脂肪和必需脂肪酸
在影响蛋重的因素中,必需脂肪酸起重要作用。亚油酸参与脂肪的代谢,因此通过作用于蛋黄而影响鸡蛋大小。日粮中所含蛋重的亚油酸水平是目前公认的1.5%玉米,全脂黄豆粉含有大量的亚油酸。谷物、豆粕类食品无需特别添加亚油酸,杂饼型日粮中添加适量脂肪,可以提高蛋重。